Onigiri, la tradizionale polpetta di riso che rappresenterebbe al meglio “lo stato d’animo dei giapponesi nel corso dell’anno”, è il piatto del 2023
Come ogni anno, il più importante sito web giapponese di ricerca di informazioni sui ristoranti “Gurunavi” ha nominato e premiato il piatto più rappresentativo della cultura alimentare giapponese, nell’iniziativa denominata “Kotoshi no hitosara” (“il piatto dell’anno”). Per il 2023 il riconoscimento è stato assegnato all’Onigiri, la tradizionale polpetta di riso che rappresenterebbe al meglio “lo stato d’animo dei giapponesi nel corso dell’anno”.
Grazie all’imponente mole di big data a disposizione della piattaforma, che vengono analizzati combinando la cronologia di navigazione e i comportamenti dei visitatori del sito, Gurunavi ha nominato il piatto del 2023, decretando come accade ormai da dieci anni il successo internazionale di tali pietanze, spinte anche dalla popolarità di cui gode la cultura alimentare giapponese nel mondo.