LIM Chocolate, da un piccolo laboratorio a Fossano fino ai riconoscimenti internazionali, incarna la trasformazione della passione per il cioccolato artigianale in arte raffinata
Da un piccolo laboratorio di Fossano ai riconoscimenti internazionali: così potrebbe essere sintetizzata la storia di LIM Chocolate, realtà giovane ma già affermata che ha trasformato la passione per il cioccolato artigianale in un’arte raffinata, guadagnandosi importanti riconoscimenti e l’ammirazione di esperti e amanti del cioccolato di tutto il mondo.
In un settore altamente competitivo come quello del cioccolato, emergere come un produttore di eccellenza è un’impresa notevole. Grazie alla grande passione e continua voglia di imparare ed evolversi del fondatore Federico, LIM Chocolate non solo è riuscita a farlo, ma ha anche ricevuto riconoscimenti che vanno ben oltre i confini nazionali consolidando la sua reputazione a livello globale.
L’arte del cioccolato artigianale: la storia di LIM Chocolate
LIM Chocolate ha iniziato il suo viaggio a Fossano, dove Federico, lasciando una carriera in ambito farmaceutico, ha deciso di seguire la sua passione per il cioccolato. La sua dedizione e il suo impegno hanno trasformato un piccolo laboratorio in un punto di riferimento per gli amanti del cioccolato artigianale.
Il processo di produzione di LIM Chocolate è un perfetto equilibrio tra metodi artigianali tradizionali e innovazione. Dal controllo della qualità delle fave di cacao alla confezione finale, ogni dettaglio è curato per garantire un prodotto eccellente e sostenibile.
LIM Chocolate non si limita a produrre cioccolato di alta qualità; l’azienda è anche profondamente impegnata nella sostenibilità e nell’etica. Collaborando direttamente con piccoli produttori di cacao, LIM assicura pratiche eque e condizioni di lavoro dignitose, oltre a un impatto ambientale ridotto.
Qualità e sostenibilità
In un settore caratterizzato da una crescente attenzione alla qualità e alla sostenibilità, LIM Chocolate emerge come esempio di trasparenza e impegno etico.
L’approccio di LIM Chocolate al processo produttivo unisce scienza e arte. Dalla tostatura personalizzata delle fave di cacao al temperaggio, ogni passaggio è curato nei dettagli, con l’obiettivo di creare un prodotto che non solo soddisfi il palato ma rappresenti anche un impegno verso pratiche rispettose dell’ambiente e sostenibili.
Un aspetto fondamentale della filosofia aziendale è l’attenzione all’origine delle materie prime. La collaborazione con la cooperativa Norandino in Perù è un esempio di come LIM Chocolate si dedichi a garantire un approvvigionamento etico e sostenibile del cacao, contribuendo al sostegno delle comunità locali e alla promozione di pratiche agricole responsabili.
Federico è altresì dedicato all’educazione dei consumatori riguardo all’origine del cacao e alle tecniche di produzione del cioccolato. Questo impegno educativo si inserisce in un contesto più ampio di promozione di scelte alimentari consapevoli e sostenibili, sottolineando il ruolo di LIM Chocolate come leader nel settore della produzione di cioccolato di qualità.
Riconoscimenti internazionali
Il 2022 ha segnato un anno di successi per LIM Chocolate, con la conquista di tre premi agli International Chocolate Awards (con un Bronze per il “Gran Nativo Blanco 70%” e Silver per “Nacional 72%” e “Chuno 75%”) e due Bronze Awards consecutivi dall’Academy of Chocolate. Questi riconoscimenti non sono solo un simbolo di eccellenza ma testimoniano l’impegno dell’azienda nella creazione di prodotti di qualità superiore.
Oltre alle tavolette premiate, LIM Chocolate offre una varietà di prodotti che includono creme spalmabili, “Chuno Nibs” e edizioni speciali. Ogni prodotto è un tributo alla diversità e all’artigianalità, progettato per deliziare ogni tipo di palato.
Un’esperienza di gusto accessibile a tutti
LIM Chocolate è la dimostrazione che la passione, unita a un impegno costante per la qualità e la sostenibilità, può portare un piccolo laboratorio artigianale alla ribalta internazionale. Con ogni tavoletta, LIM Chocolate non solo delizia i palati ma racconta una storia di successo, etica e rispetto per l’ambiente.
Attraverso il sito web (www.limchocolate.com) e i numerosi eventi in cui è presente con il suo stand, LIM Chocolate si impegna a rendere il suo cioccolato accessibile a tutti, permettendo agli amanti del cioccolato di scoprire la qualità e la passione che caratterizzano ogni tavoletta.